실기 2007년 10월 7일 문제2번
1. (2)에서 만약냉동기가 실내온도를 원하는 온도에 맞출수 있는 제품이라면 예를들어 0도씨에 맞추고 싶을때 고내온도t값에 0을 넣어주면 되나요?
이문제의 전제는 냉동기의 증발열량이 설계된대로 일정하게 유지된다는 조건인거죠?
2. 위의 경우에도 열평형식은 그대로 유지되는지 궁금합니다 t값에 0을 넣게되면 식품발생열량이 많아진다는것인데 이게 맞는지 궁금합니다
3.지시델타티와 케이에이델타티의 차이가 뭔지 각각 언제 사용하는지궁금합나다
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댓글
답변 드립니다.
1.질문 하신대로 실내온도를 0도씨에 맞추고 싶을때 고내온도t값에 0을 넣어주면 됩니다.
이문제의 전제는 냉동기의 증발열량이 설계된대로 일정하게 유지된다는 조건이 맞습니다.
2.식품의 발열에 의한 고내 온도 계산의 경우는 고내온도 t값이 0도씨가 아닙니다.
3.강의 에서 수없이 설명드린 내용입니다.
GxCxㅿt 는 어떤 물질의 온도가 ㅿt 만큼 변할 때의 열량 이며,
KxAxㅿtm 은 두 물체가 열교환하면서 전달 받거나 전달 한 열량 입니다.
어떤 물질이 온도가 ㅿt 만큼 변하면서 같은 열량 을 다른 물질에 전달하기 때문에
결국은 GxCxㅿt = KxAxㅿtm 이 됩니다.
감사합니다.
강사 임재기
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